Home / রান্না-ঘর / ঈদে তৈরি করে নিন ভিন্ন স্বাদের কড়াই চিকেন (রেসিপি এবং ভিডিও)

ঈদে তৈরি করে নিন ভিন্ন স্বাদের কড়াই চিকেন (রেসিপি এবং ভিডিও)

গরু, খাসির মাংসের সাথে সাথে মুরগির একটি আইটেম প্রায় সব বাসাতে থাকে। ঈদে মুরগির এই আইটেমটি একটি ভিন্নভাবে রান্না করতে চান। কড়াই গরুর অনেকেই রান্না করেছেন। এইবার কড়াই মুরগি রান্না করে দেখুন। খুব সহজে মুরগির এই রান্নাটি সবার অনেক ভাল লাগবে।

উপকরণ:

১০০০ গ্রাম মুরগির মাংস

১টি ক্যাপসিকাম ডাইস করে কাটা

১টি পেঁয়াজ ডাইস করে কাটা

২ টেবিল চামচ কাশ্মিরি মরিচের পেস্ট

ধনেপাতা কুচি

১/২ চা চামচ কাসরি মেথি

২ টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো

৩ টেবিল চামচ কড়াই মশলা

২ টেবিল চামচ আদা পেস্ট

তেল

১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

লবণ

৩টি পেঁয়াজ কুচি

১/২ চা চামচ জিরা

৪টি লাল শুকনো মরিচ

কড়াই মশলা তৈরির জন্য

১ চা চামচ গোল মরিচ

১ চা চামচ জিরা

৪টি শুকনো মরিচ

১ টেবিল চামচ ধনিয়া

১/২ চা চামচ মৌরি

১/২ চা চামচ মেথি

প্রণালী:

১। চুলায় প্যান গরম করতে দিন। প্যান গরম হয়ে আসলে এতে জিরা, শুকনো মরিচ, পেঁয়াজ কুচি, লবণ, হলুদ দিয়ে ভাজুন।

২। তারপর এতে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে মশলা মিশিয়ে নিন।

৩। অল্প আঁচে ১৫ মিনিট রান্না করুন। এরপর এতে কড়াই মশলা, মরিচ গুঁড়ো, মরিচের পেস্ট দিয়ে দিন।

৪। একটু রান্না হয়ে এলে এতে টমেটোর পিউরি, ডাইস করে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ডাইস দিয়ে ৭-১০ মিনিট রান্না করুন।

৫। তারপর ক্রিম, কাসরি মেথি, ধনেপাতা কুচি এবং বাকী কড়াই মশলা দিয়ে দিন।

৬। কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলুন।

৭। ব্যস তৈরি হয়ে গেল কড়াই চিকেন।

টিপস:

১। একটি পাত্রে কড়াই মশলা তৈরির উপকরণগুলো দিয়ে প্যানে ভেজে নিন। তারপর সেগুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে গুঁড়ো করে নিন।

ইউটিউব চ্যানেল: VahChef

পুরো রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে

About Editor

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *